来源：生活百科常识网（kuanggong5.com）

如今人们的生活水平提升了，海鲜成为了人们餐桌上的普遍食材，最主要常见的海鲜食物通常是虾米螃蟹及其一些其他的海产品。虾米这类食材是偏咸的，因此在烹饪的过程中要注意清除它盐味，它拥有非常独特的鲜香，能让菜肴变得更有味道。那么，虾米怎么做好吃呢？虾米的功效与作用是什么？虾米补钙效果好吗？下面，我们一起来看看。

虾米怎么做好吃？

1、虾米炒蛋

这道菜是一道家常菜，做法简单，口味美味。将鸡蛋打进碗里，添加盐和葱段搅拌均匀，再将虾米泡软后沥干水分预留。热锅凉油，将虾米煸炒出香味，再放入鸡蛋液，迅速煸炒至鸡蛋熟透。

2、虾米炒韭菜

韭菜和虾米搭配在一起炒，不但美味可口，而且还有很好的养生功效。将虾米泡软后沥干水分预留，再将韭菜切段预留。热锅凉油，放进虾米煸炒出香味，再倒入韭菜段，添加盐和味精等调料。

3、虾米炒豆芽

虾米和豆芽搭配，能让豆芽菜变得更加美味，并且还能增加营养。将虾米泡软后沥干水分预留，再将豆芽洗净预留。热锅凉油，放进虾米煸炒出香味，再倒入豆芽，添加盐和味精等调料，迅速煸炒至熟即可。

4、虾米炒黄瓜

虾米和黄瓜搭配，能让黄瓜变得更加美味，而且还有很好的减肥功效。将虾米泡软后沥干水分预留，再将黄瓜切成块预留。热锅凉油，放进虾米煸炒出香味，再倒入黄瓜块，添加盐和味精等调料，炒熟。

5、虾米炒豆腐

虾米和豆腐的组合，能够让豆腐变得更加美味，而且还有很好的补钙功效。将虾米泡软后沥干水分预留，将豆腐切成块预留。热锅凉油，放进虾米煸炒出香味，再倒入豆腐块，添加盐和味精等调料。

虾米的功效与作用是什么？

1、虾米的营养成分

①虾营养全面，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还富含钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等物质，且其肉质松软，易消化，对体质虚弱及其病后必须调理得人是极好的食物。

②虾米含有大量镁元素，而镁元素针对心脏活动起到重要的调节作用，能够保护心血管系统。其次，镁元素还可以减少人体血液中胆固醇含量，以防止动脉硬化的产生，此外还可以扩张冠状动脉，进而能够预防高血压及其心肌梗塞等等不良病症的发生。

③虾米具备非常强的通乳功效，其次还含有大量的磷元素及其钙元素，针对对小孩以及孕妇都是大有益处的。

④虾体内的虾青素有利于清除因时差反映而引起的“时差症”。

2、虾米的作用

①补充营养

虾米里的蛋白质的含量非常丰富，其中的钙、镁、钾等多种矿物质含量都不低，都属于人体必需的营养元素，吃可以为身体补充一定的营养，可以维持人体正常的生理作用。

②提高免疫力

虾米与鱼类相比，其中含有人体必需氨基酸里的缬氨酸并不高，但却是营养搭配的蛋白质来源。除此之外，虾米中含有许多甘氨酸，这类氨基酸的含量越大，虾米的甜味就越高。虾米中丰富的氨基酸易被吸收，具备补充营养，增强免疫力的功效。

③保护心血管系统

虾米中含有一定的牛磺酸，这种成分可以降低人体血压和胆固醇，推动心血管健康，在预防代谢综合症层面有一定的功效。其次，虾米中含有许多镁元素，针对心脏活动具有重要的调节作用，有益于保护心血管系统。

虾米补钙效果好吗？

虾米具有一定的补钙效果，可是需要长期足量的吃，仅是偶尔吃一次的补钙效果并不显着。

虾皮是一种海产品，含有丰富钙质，主要指虾米中钙离子含量占比非常高，可是虾米本身的质量较小，虾米钙离子的绝对质量是小的，因此吃虾米的量不足，则无法起到一定的补钙功效。

虾米不但可以补钙，还能够促进钙的吸收，长期足量吃虾皮能够起到补钙功效，所以当身上出现缺钙的现象，可以采用吃虾米的食疗方法。

可是临床上应当注意的是，发生低钙血症时，不能单纯吃虾米补钙，为了改正低钙血症，还要根据服食其他具备补钙功效的食材及其药物，比如各种乳制品、各种禽蛋类食物、碳酸钙、维他命D钙咀嚼片等，还应该通过适度的晒太阳等形式推动钙质吸收。

讲到这里，相信大家对于虾米怎么做好吃，虾米的功效与作用，以及虾米补钙效果好不好都有一定的了解了。总的来说，是一种海鲜食材，由新鲜虾类经晾晒成的，因其较长的保存期限，变成了很多亚洲菜肴常用的食材之一。虾米适合于烧菜、熬汤、煮肉等料理中，可以增加美味的海鲜味道和香味。虾米含有蛋白质、钙、铁、维生素等营养物质，是一种营养高的食物。