高筋面粉适合做什么？高筋面粉和普通面粉有什么区别？怎么用普通面粉做高筋面粉？

高筋面粉是指蛋白质含量平均为13.5%左右面粉，在生活中，大家一般把蛋白质含量在11.5%以上就视作高筋面粉，高筋面粉表面颜色较深，不易结团状，筋度比较强。那么，高筋面粉适合做什么呢？高筋面粉和普通面粉有什么区别？怎么用普通面粉做高筋面粉？下面，我们一起来看看。

世链会旅 3780 2023-09-28