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比萨（Pizza），也称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种起源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。欧洲披萨看意大利，意大利比萨看那不勒斯。比萨饼的一般做法要用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、乳酪以及其它调料，并由烤炉烤制而成。那么，披萨怎么做呢？披萨饼皮做法与配方怎么做？披萨烤箱多少度烤多久？下面，我们一起来看看。

披萨怎么做？

一、奥尔良鸡肉培根披萨

食材：

披萨皮部分：高筋粉105克，白糖6克，酵母1.5克，盐2克，水50克，黄油15克

披萨酱部分：圆葱半个，番茄一个，蒜头三瓣，番茄酱两大勺，盐小小勺，糖小勺，黑胡椒适当

披萨馅料部分：培根两块，鸡翅一个，玉米适当，圆葱适当，青红辣椒适当，原制马苏里拉奶酪适当

做法：

1、先做披萨皮

把除黄油以外全部材料混合成絮状，添加黄油搓成光滑面团随后发醇至两倍大，取出排气，擀成直径约25公分的圆饼，放进模具中，用叉子叉一些小孔，随后松驰10分钟，放进提前预热好的烤箱中层上下火200℃烤5分钟定型。

2、披萨酱部分

番茄拿刀表层划十字，用热水烫一下削皮，切成小丁，洋葱和大蒜剁碎，随后锅中烧油，放进蒜头和洋葱末爆香，放进番茄煸炒一下，添加盐，糖，番茄酱，胡椒粉煮至粘稠，番茄差不多溶化即可

3、把披萨酱抹在披萨皮上，随后撒上一层马苏里拉芝士碎，接着放进玉米、培根、鸡腿肉、圆葱条、青红辣椒条，最终再撒上一层马苏里拉芝士碎和挤上一层色拉酱即可

4、烤箱提早200℃预热5分钟，把披萨放进烤箱中层上下火200℃烤16分钟即可

二、榴莲披萨

食材：

披萨饼胚8寸，榴莲色拉酱适当，榴莲肉适当，芝士碎1碗

做法：

1、榴莲肉碾成泥

2、烤盘刷适当油，放进饼胚刷上适当食用油，再擦抹一层榴莲色拉酱

3、均匀的放入适当榴莲肉，撒上芝士碎，烤箱提前预热200度5分钟，上下火烤制20分钟

三、鸡肉火腿披萨

食材：

披萨饼坯2个，鸡翅中等的2个，香肠2根，土豆小半个，绿黄柿子椒各小半个，生抽酱油20克，黑胡椒酱少量，奥尔良料少量，黄油10克，披萨酱1小袋，芝士半袋

做法：

1、首先将鸡翅冷水浸泡2小时去骨切成块，土豆和绿黄柿子椒+圆葱切成丁，火腿切片，鸡肉丁放进碗中倒进生抽酱油和少量洋葱碎，奥尔良调料适当腌渍半小时，土豆丁绰水至断生捞出控干。

2、备好2个披萨饼坯，我是现成，你可以自己做，热锅放进一小块黄油融化，倒进腌好的鸡肉块爆锅至表面淡黄盛出预留。

3、烤盘铺锡纸再垫一张油纸放入饼坯，如果用披萨盘就不需要这些了，我是因为找半天没找到，随后先铺一层芝士碎，芝士碎上边倒进一小袋披萨酱抹匀。

4、先后放进土豆块和绿黄柿子椒，洋葱丁，再铺一层火腿片，最上面铺一层芝士。

5、烤箱上下火190度预热5分钟，烤25分钟就行了

披萨饼皮做法与配方怎么做？

做法1、

食谱食材：

白糖18g面粉300g牛乳210g食用油适当干孝母5g

做法流程：

将面粉，酵母，牛乳，白糖拌和结团

放进盆里，用保鲜膜盖上，发到原先面团两倍大。

将面团分置3份，放到盆里，盖上保鲜袋，摆放20分钟，将气泡压出。

取其中一团面蘸取适量食用油，用擀面杖擀成8寸饼皮。将披萨盘涂上少量油，将饼皮放进其中。

烤箱预热，将饼皮摆放烤箱中层，上下火200度，6分钟即可。

此种做法能做出3张饼皮。做好后闲置的能够凉透放在冰箱里冷冻，留着之后用。

做法2、

食谱食材：

糖8g盐4g高筋粉280g水190ml黄油15g酵母3g炼奶5g

做法流程：

先将面粉倒入盆子里，最好拿个大一点的面盆，便捷面团发酵

我将酵母和谁混在了一起，随后加进面粉中

如今到加炼奶，其实这个你可以随便加的，反正我放挺多

加黄油，我买回来1块状黄油，我切成了4条形，用保鲜膜裹住，用的时候解冻便捷。我拿出来的时候硬硬的，我加温了一下，使它变软

最后将盐和糖倒入，河边揉边加，怕水会过多也方便操纵。最终搓成那样，手里和面盆上都较为整洁就行了。随后包起保鲜袋使它发醇。

披萨烤箱多少度烤多久？

烤披萨温度一般不同烤箱温度在160度至220度。观查披萨的颜色变的很深，即将焦的时候取出总没有问题的!一般8分钟到15分钟!而且每个牌子的烤箱温度是有差距的。

讲到这里，相信大家对于披萨怎么做，披萨饼皮做法与配方，以及披萨烤箱多少度烤多久都有一定的了解了。总的来说，以上分享披萨的制作过程，从和面，到炒酱，到烤制披萨，全是家中比较常见的食材去制作的，让您无需出家门，就能有好吃又拉丝的美味披萨吃，烤出一大盘，吃过瘾才好！